sweets
A festa da Concha
1/14/14
Já lá vai metade de Janeiro, e por aqui os dias têm passado a correr! A editar, a preparar novos projectos e um deles já está mesmo mesmo quase a sair! Estou ansiosa para vos mostrar e para saber se gostam. Agora que as coisas já começaram a ganhar forma, é tempo de limar arestas e fazer melhor, sempre melhor!
E umas das resoluções deste ano já foi posta em prática, separei-me da preguiça e inscrevi-me finalmente no ginásio. Foram quase 5 anos parada, apesar de sempre me ter tentado convencer que os passeios com o Zig eram verdadeiras sessões de treino. E vocês já fizeram check em algumas das resoluções?
Hoje trago-vos algumas fotografias da festa da Concha. A festa estava um mimo, super original e aquelas três bonecas viciam qualquer lente. A Cacomae tem mesmo razões para ser uma mãe babada!
Decoração: let´s
Much love,
Sílvia.
Bolo de banana e amêndoa
3/26/13
Já experimentei esta receita há uns meses e fiquei super fã! Mas não fui só eu, porque o bolo não durou sequer 24h aqui em casa. A receita é adaptada do livro Dia a Dia Mafalda.
É doce e Invernal, uma bela companhia para estes dias cinzentos.
Bolo de Banana e Amêndoa
.2/4 chávenas de açúcar amarelo
.2 bananas maduras às rodelas
.185g de manteiga
.1 c.sopa de mel
.3 ovos
.1 chávena de amêndoa moída
.1/3 chávena de farinha de arroz
Pré-aqueci o forno a 180º. Untei uma forma redonda de base amovível com manteiga e forrei com papel vegetal. Polvilhei a base com o açúcar amarelo e dispus a banana às rodelas de forma a cobrir toda a base. Na batedeira juntei a manteiga, o açúcar e o mel até obter uma mistura cremosa. Adicionei os ovos um a um e finalmente a farinha de arroz e a amêndoa moída e incorporei bem todos os ingredientes. Levei ao forno por 40-50 minutos. Deixei arrefecer antes de desenformar.
Much love,
Sílvia.
Torta de laranja.
4/8/12
Pediram-nos, a mim e ao J, para fazermos uma torta caseira de laranja e nós aceitamos o desafio. Com algum receio, pois fez parte da mesa de Páscoa e era a nossa primeira experiência em tortas.
Mas com muito orgulho vos digo que não nos saímos nada mal. O ponto alto desta receita foi mesmo transportar a torta do pano onde a enrolamos para a travessa de servir, mas correu tudo bem!
Torta de laranja
- 7 ovos
- 80g de manteiga sem sal
- manteiga para untar
- 2 laranjas
- 300g de açúcar
- 1 c.chá de farinha
- papel vegetal
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno. Cubra o tabuleiro com papel vegetal e volte a untar. Raspe as 2 laranjas e recolha também o seu sumo. Numa tigela misture o açúcar, a farinha, os ovos, a raspa, o sumo e manteiga e bata com uma velocidade baixa na batedeira durante pouco tempo. Verta a mistura para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 20-25 minutos. Prepare um pano de cozinha polvilhado com açúcar e assim que tirar a torta do forno coloque-a nesse pano e enrole-a. Deixe repousar um pouco e, finalmente passe-a para uma travessa de servir. Pode servir com rodelas de laranja.
E pronto foi esta a nossa contribuição de Páscoa, espero que gostem!
Bonne Pâques!
crepes + iogurte grego + mel
3/20/12
É verdade que me rendi às evidências e decidi começar a fazer exercício físico. Odeio ginásios, por isso faço mesmo em casa ou ao ar livre. Desde que fui para a faculdade nunca mais fiz exercício. Até ao 12º ano eram um suplício os dias em que tinha educação física. Posso dizer que foi a minha nota mais baixa desde sempre.
Associado ao exercício tenho tido um cuidado redobrado com a alimentação. Fiz estes crepes no domingo à tarde e adivinhem quem os comeu todos? Pois claro, o meu irmão. Lanchou uns seis ou sete crepes eu tirei um para provar e já me aconchegou o estômago!
Comi o meu crepe com iogurte grego e um pouco de mel. O meu irmão achou que estava pouco doce, portanto para ele ainda acrescentei açúcar em pó.
Crepes (faz aprox. 10)
.3/4 chávena de farinha sem fermento
.1/2 c.chá de fermento
.3 ovos
.1/2 c.chá de sal
.1 chávena de leite
.1/2 c.chá de essência de baunilha
.manteiga sem sal q.b
Coloque todos os ingredientes, à excepção da manteiga, numa tigela e misture-os com a batedeira até obterem uma mistura com consistência cremosa. Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Deite aproximadamente 3 c.sopa (dependendo do diâmetro) e rode a frigideira de modo a cobrir todo o seu fundo. Quando começarem a aparecer bolhinhas na superfície vire delicadamente para cozinhar do outro lado. Repita o processo para os restantes crepes.
Tarte de Primavera.
3/5/12
Não faz mesmo lembrar a Primavera? Cor, muita cor! Ontem no nosso almoço de família esta tarte fez as delícias de toda a gente. Fresca e deliciosa! É fácil de fazer o que dá mais trabalho é mesmo a decoração final.
Tarte de Primavera
. 1 lata de leite condensado cozido
. 1 pão de ló pequeno
. 2 pacotes de natas para bater
. morangos para decorar
. xarope de morango
. 2 c.chá de açucar
Numa tarteira coloque na base o leite condensado. Parta o pão de ló em pedaços médios e coloque-os na tarteira. Calque bem. Bata as natas com o açúcar até ficarem bem consistentes, numa batedeira, e em seguida coloque-as por cima do pão de ló. Decore com morangos e xarope de morango. O xarope de morango também foi caseiro: um tacho, alguns morangos e 1 c.sopa de açúcar. Sirva frio.
Esta foi a minha primeira receita de Primavera. Estes próximos meses terão muitas saladas, batidos, sanduíches e gostava também de introduzir alguns cocktails!
Boa semana!
Coroa de frutos secos :: guest post
1/28/12
Fiquei muito feliz com o convite a Sílvia, que me convidou a partilhar uma receita aqui no seu blog. A receita que escolhi, há muito tempo que queria experimentar e esta foi a altura ideal.
Esta é a receita perfeita para uma tarde cinzenta, com uma bela chávena de chá. Confesso que sou gulosa e não resisto a provar os meus doces ainda mornos. Este é muito bom, a massa não é doce mas depois temos o doce do recheio com os frutos secos. A receita parece complicada, mas não é! Sério. Só leva um pouco de tempo por causa da massa. Aconselho a ler primeiro a receita toda, depois a preparar os ingredientes para ter tudo perto quando se começar a preparar.
Espero que gostem.
Coroa de Frutos Secos
Adaptada do livro passo a passo – pastelaria – da Love Food
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga aos cubos,
Mais um pouco para untar
225gr de farinha sem fermento
½ colher de chá de sal
125ml de leite á temperatura ambiente
1 ovo ligeiramente batido
Recheio
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
50 gr de açúcar amarelo
Mistura de frutos secos à escolha moídos ( eu escolhi a amêndoa, avelã e nozes)
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Peneirar a farinha, o sal e o fermento para dentro de uma taça.
Incorporar a manteiga aos cubos com os dedos. Deitar o leite e o ovo batido.
Misturar até obter uma massa. (fiz como a receita dizia, tudo à mão, mas na próxima vou experimentar fazer a massa na máquina misturadora)
Colocar a massa numa tigela untada, tapar com película aderente e deixar levedar num local aquecido, durante 40 min. Ou até dobrar de tamanho. Nesta primeira vez usei o fermento que tinha em casa ( Royal) mas na hora de levedar não duplicou de tamanho. Por isso na próxima experimento com o fermento em pó para pães).
Amassar a massa durante 1 minuto.
Estender a massa até formar um rectângulo.
Para o recheio, bater a manteiga e o açúcar com os frutos secos.
Espalhar o recheio na massa, deixando um rebordo de 2,5 cm livre.
Enrolar a massa começando numas das extremidades mais compridas, até obter um rolo. Cortar às fatias de 5 cm de espessura e colocar no tabuleiro e formar uma coroa. As fatias devem estar juntas umas ás outras.
Tapar de deixar repousar por mais 30 min.
Entretanto aquecer o forno a 190º.
Levar a coroa ao forno por 30 min. Ou até estar dourado.
Para terminar fiz uma cobertura de açúcar em pó com água e borrifei por cima, depois do doce ter arrefecido.
Bolinhos de coco e leite condensado
12/27/11
De volta à rotina. Espero que tenham tido um óptimo Natal. Na minha família são sempre 3 dias de festa porque o meu avô faz anos dia 26.
Este ano não fiz muitos presentes caseiros, só fiz para 3 pessoas e usei uma única receita. O livro foi um que a mãe do J. me deu o ano passado no Natal, "Biscoitos e queques". Tem receitas muito apetitosas e esta que escolhi foi bastante fácil.
Bolinhos de coco e leite condensado
( faz aprox 28)
- 1 c.sopa manteiga
- 150g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- coco ralado para polvilhar
Junte a manteiga, o coco e o leite condensado num tacho antiaderente e cozinhe em lume médio alguns minutos, mexendo sempre. Quando obtiver uma espessura consistente, retire-o do lume, coloque num recipiente de loiça e deixe-o arrefecer completamente. Forme bolinhas com as mãos, passando-as por coco ralado. Leve ao frigorífico 2-3h antes de servir.
Eu adorei o resultado e recomendo para quem tem pouco tempo mas ainda assim prefere optar por um presente caseiro.
Tarte de pêra e mirtilo
11/24/11
Depois de algum tempo ausente, estou de volta com uma receita doce! Esta tarte fiz com a minha mãe o fim-de-semana passado.
A minha amiga A. disse-me outro dia "quando é que pões no blog uma receita daquelas mesmo portuguesas, tipo bacalhau com natas cheio de natas"... A. está prometido que até ao final do ano partilho aqui uma receita dessas, "cheia de natas"! Mas hoje, ficamo-nos pelos mirtilos e as pêras...
Tarte pêra e mirtilos
- 7 pêras pequenas fatiadas
- 125g de mirtilos
- 3 c.sopa de creme fraiche
- 1 ovo
- 1 c.chá de maizena
- 2 c.sopa de leite
- 1 base de massa folhada
- 7 c.sopa de açucar
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tijela misture o creme fraiche, um ovo batido. Num pouco de leite quente dissolva a maizena. Num tacho misture as pêras, o creme fraiche, a maizena e o açucar. Junte um pouco de água e deixe engrossar um pouco. Reserve por 5-10 min e junte os mirtilos. Coloque toda a misture no interior da massa e leve ao forno por aprox 30 min.
Que acham? quem provou gostou! espero que gostem também!
Hoje é greve, não aderi voluntariamente, mas o metro "obrigou-me".
the chocolate cake.
10/31/11
Ontem apetecia-me um verdadeiro bolo de chocolate. Peguei no meu livro Dias com Mafalda e experimentei um receita de um bolo de chocolate praticamente sem farinha, ou seja, quase só leva chocolate, ovos e manteiga.E o melhor ainda é que é muito simples de fazer.
Chocolate cake
- 4 ovos
- 125g de manteiga
- 400g de chocolate (do bom!)
- 1 c.sopa de açucar
- 1 c.sopa de farinha integral
Pré-aqueça o forno a 220º. Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria. Numa batedeira eléctrica bata os ovos com o açucar até o volume da misture aumentar para o dobro/triplo. Junte delicadamente a farinha à mistura de ovos e, por fim, incorpore o chocolate derretido com manteiga. Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos.
Lá no livro sugere que se acompanhe com uma espécie de natas de café, mas eu com a preguiça que estava só polvilhei com açúcar em pó.
É um bolo guloso, mas é tão intenso que acho que naturalmente não se exagera a comer, pelo menos comigo funciona assim.
E vocês que tipo de bolo de chocolate preferem? aqueles mais fofos ou estes mais intensos?
cheesecake.
10/29/11
Esta é provavelmente uma das minha sobremesas preferidas, mas só quando é feita pela minha mãe. Adoro especialmente o facto de ela fazer o doce de frutos vermelhos caseiro, que depois colocamos por cima do cheesecake.
esta é a receita da minha mãe, na última vez que ela fez não tive oportunidade de fotografar, numa próxima vez hei-de fotografar!
Recheio:
- 2 pacotes de natas
- 4 folhas de gelatina
- 1 pacote de philadelphia
- 4 c.sopa de açucar rasas
Bata as natas com o açucar. Junte o queijo philadelphia e as folhas de gelatina previamente derretidas á mistura das natas.
Base:
- 1 ½ pacote de bolachas maria
- Manteiga q.b
Triture as bolachas e junte a manteiga derretida até obter uma massa com alguma cosistência. Coloque na base da forma movível.
O doce caseiro faz-se como uma compota normal de frutos vermelhos, não tem nenhum segredo mas fica delicioso. Nós colocamos à parte na mesa, mas cada um faz como preferir. A minha mãe opta sempre por fazer de véspera para ficar mais consistente, e eu acho que esse pormenor é bastante importante para que a receita resulte na perfeição.
Cá por caso nunca sobra, vai-se instantes depois de ser colocada na mesa!
Tenham um óptimo fim-de-semana!
food & photography [anemone´s corner]
7/26/11
hello friends! are you feeling good? i´m back with an amazing interview, with Mari from anemone´s corner blog. i didn´t post before because my internet pen didn´t work i hope you understand. Mari is a talented artist and she wants to share with us a very special interview and a sweet sweet recipe!
where may you find Mari? visit her etsy shop, her facebook, her twitter, her printerest and her flickr!
When did your passion about food & photography start?
Well, "food passion" always characterized me, since I was a child! I love eating and always leave room for dessert! ^___^
So, three years ago I decided to create a foodblog to make this huge passion real! Then, slowly, I started to take pictures and realized that I liked that too. I love the way food, light and colors can blend together!
In a small bowl stir until smooth the boiling hot water and the cocoa powder. Let cool to room temperature.
In another bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
Then in the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, beating until smooth. Scrape down the sides of the bowl as needed. Beat in the vanilla extract. Add the flour mixture and beat only until incorporated. Then add the cooled cocoa mixture and stir until smooth.
Fill each muffin cup about two-thirds full with batter and bake for about 16-20 minutes or until risen, springy to the touch, and a toothpick inserted into a cupcake comes out clean. Remove from oven and place on a wire rack to cool. Once the cupcakes have completely cooled, frost with icing. You can either spread the frosting on the cupcakes with a small spatula or if piping, use a large Wilton 1M open star tip to make lovely swirls.
Chocolate Frosting: Melt the chocolate in a heatproof bowl placed over a saucepan of simmering water. Remove from heat and let cool to room temperature. In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until smooth and creamy (about 1 minute). Add the sugar and beat until it is light and fluffy (about 2 minutes). Beat in the vanilla extract. Add the chocolate and beat on low speed until incorporated. Increase the speed to medium-high and beat until frosting is smooth and glossy (about 2 -3 minutes).
Makes about 16 cupcakes.
Well, "food passion" always characterized me, since I was a child! I love eating and always leave room for dessert! ^___^
So, three years ago I decided to create a foodblog to make this huge passion real! Then, slowly, I started to take pictures and realized that I liked that too. I love the way food, light and colors can blend together!
What do you most love cooking?
Oh, sweet treats and cakes! Definitely!
Oh, sweet treats and cakes! Definitely!
What is your favorite dish?
Pizzaaaa!! Margherita with basil and buffalo-milk mozzarella ^__^ By the way, you know this kind of italian mozzarella? It's wonderful!
Then I love tarts and brioches in every possible way! With chocolate, cream, preserves.. I just love them!
Pizzaaaa!! Margherita with basil and buffalo-milk mozzarella ^__^ By the way, you know this kind of italian mozzarella? It's wonderful!
Then I love tarts and brioches in every possible way! With chocolate, cream, preserves.. I just love them!
What inspires you when you want to cook something different?
It's essentially a matter of taste. At first, I think of what I'd like to test ( and obviously eat ). Then I start my tour of my favourite foodblogs and, afterwards, I find what I'm looking for! ^___*
It's essentially a matter of taste. At first, I think of what I'd like to test ( and obviously eat ). Then I start my tour of my favourite foodblogs and, afterwards, I find what I'm looking for! ^___*
Have you ever thought about writing a cookbook?
Oh, wow: no, honestly I never thought about it before! It would be great! I'd love to!
Oh, wow: no, honestly I never thought about it before! It would be great! I'd love to!
Chocolate Cupcakes ( recipe from Joyofbaking ):
dutch-processed cocoa powder 1/2 cup (50 grams)
boiling hot water 1/2 cup (120 ml)
all purpose flour 1 1/3 cups (175 grams)
baking powder 2 teaspoons
salt 1/2 teaspoon
unsalted butter 1/2 cup (113 grams), room temperature
granulated white sugar 1 cup (200 grams)
eggs 2, large
pure vanilla extract 2 teaspoons
Chocolate Fudge Frosting:
unsweetened chocolate 4 ounces (120 grams), coarsely chopped
unsalted butter 2/3 cup (150 grams), room temperature
confectioners (powdered or icing) sugar 1 1/3 cups (160 grams), sifted
pure vanilla extract 1 1/2 teaspoons
Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly butter, or line 16 muffin cups with paper liners.
In a small bowl stir until smooth the boiling hot water and the cocoa powder. Let cool to room temperature.
In another bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
Then in the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, beating until smooth. Scrape down the sides of the bowl as needed. Beat in the vanilla extract. Add the flour mixture and beat only until incorporated. Then add the cooled cocoa mixture and stir until smooth.
Fill each muffin cup about two-thirds full with batter and bake for about 16-20 minutes or until risen, springy to the touch, and a toothpick inserted into a cupcake comes out clean. Remove from oven and place on a wire rack to cool. Once the cupcakes have completely cooled, frost with icing. You can either spread the frosting on the cupcakes with a small spatula or if piping, use a large Wilton 1M open star tip to make lovely swirls.
Chocolate Frosting: Melt the chocolate in a heatproof bowl placed over a saucepan of simmering water. Remove from heat and let cool to room temperature. In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until smooth and creamy (about 1 minute). Add the sugar and beat until it is light and fluffy (about 2 minutes). Beat in the vanilla extract. Add the chocolate and beat on low speed until incorporated. Increase the speed to medium-high and beat until frosting is smooth and glossy (about 2 -3 minutes).
Makes about 16 cupcakes.
thank you Mari!
pancakes with cinnamon & crème fraiche
7/4/11
Hello fellow readers, how are you today? as you know i´m still with exams and honestly i´m felling really tired. i don´t have enough free time for myself, to do everything i would like to do. i´ll be away for the next two or three weeks. i need time. i hope you understand.
Olá, como se sentem hoje? como sabem continuo em época de exames e, sinceramente já me sinto bastante cansada. não tenho sequer tempo livre para mim própria, pelo menos o que precisaria. estarei ausente nas próximas duas ou três semanas. preciso de tempo. espero que entendam.
do you like pancakes? they´re perfect for a break or breakfast and super easy to cook !
i´ll be back with news, saty warm :)
do you like pancakes? they´re perfect for a break or breakfast and super easy to cook !
Pancakes with cinnamon & crème fraiche (makes 10- 12)
-150g de farinha/flour
- 1c.chá de fermento/teaspoon backing powder
- ½ c.chá de sal/salt
- 50g de margarina/butter
- 50g de açucar/sugar
- 200ml de leite/milk
- 2 ovos/eggs
-½ c.chá de essência de baunilha/vanilla extract
Combine flour, baking powder and salt in a bowl and mix. Make a hole in the middle of the bowl and add the milk and eggs. Mix. Add the melted butter and vanilla extract. Mix everything well until it gets thick. In a frying pan put some butter and cook for 2 min. in each side. Serve with cinnamon and crème fraiche .
Coloque numa tigela grande a farinha, o fermento e o sal e misture. Faça um buraco no meio e junte o leite e os ovos. Bata bem e junte a manteiga derretida e a essência de baunilha. Bata até ficar um pouco espesso. Coloque um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e cozinhe por 2 min. aproximadamente ou até aparecerem bolhinhas à superfície. Sirva com canela em pó e crème fraiche.
i love cupcakes and blogs.
6/18/11
hello friends, how was your week? feeling good? do you have any plans for this sunny weekend? tuesday when i arrived home i just wanted to relax. guess what? i cooked, raspberries cupcakes with sweet pink cream on the top! they were delicious, and with a cup of cappuccino, it turned into a perfect moment !
Raspberry cupcakes
- 2 chávenas de farinha sem fermento/ cups of flour
- 1 c.chá de fermento/ teaspoon of baking powder
- 1 chávena de açucar amarelo/ cup of brown sugar
- ½ chávena de manteiga/ cup of butter
- ½ chávena de leite/ cup of milk
- 2 ovos/ eggs
- ½ c.chá essência de baunilha/ teaspoon vanilla essence
- 125g framboesas/ raspberries
- 200g natas/ cream
- 1c.chá açucar baunilhado/ teaspoon sugar with vanilla essence
Combine flour and baking powder in a bowl. Mix brown sugar and butter in a mixer until you get a smooth mixture. Add the eggs, one at a time. Add the milk mixed with vanilla essence. Mix the flour mixture and brown sugar mixture. Divide among the cupcake liners and add two raspberry in each one. Bake at 190⁰C for 35 minutes or until the top is golden. mix cream with vanilla sugar until it gets smooth and put on the top of each cupcake.
Numa tigela junte o fermento e a farinha. Misture o açucar amarelo e a manteiga numa batedeira até obter uma mistura homogénea. Junte os ovos um a um e finalmente o leite com a essência de baunilha. Misture a mistura de farinha com a de açucar até obter uma textura macia. Distribua a mistura pelas formas e leve ao forno e adicione duas framboesas a cada queque. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ⁰C, por 35 min. ou até douraremé. Misture as natas com o açucar até a mistura ganhar consistência e coloque to topo de cada queque.
Raspberry & cinnamon cupcakes
4/21/11
Hi fellow friends! I don´t like this weather. I love rainy days, but no more than one or two, this is too much. These days make me wish cupcakes & tea. So, I made them…yesterday, but we haven´t eaten all yet. Raspberry & cinnamon…I tried this combination and I didn´t regret it, they were really good.
Olá! Não gosto deste tempo…adoro a chuva um ou dois dias mas, mais que isso já se torna um pouco insuportável. Estes dias aumentam o meu apetite, fazem-me desejar queuqes com chá. Foi então que decidi fazê-los ontem...mas ainda não os comemos todos! Framboesa e canela...experimentei esta combinação e não me arrependi nada, porque os queques estavam realmente muito bons.
Raspberry & cinnamon cupcakes
(makes 12)
- 2 chávenas de farinha sem fermento/ cups of flour
- 1 c.chá de fermento/ teaspoon of baking powder
- 2 chávenas de açucar amarelo/ cups of brown sugar
- ½ chávena de manteiga/ cup of butter
- ½ chávena de leite/ cup of milk
- 2 ovos/ eggs
- ½ c.chá canela/ teaspoon cinnamon
- framboesas/ raspberries
- sal q.b/ salt
Combine flour, cinnamon, salt and baking powder in a bowl. Mix brown sugar and butter in a mixer until you get a smooth mixture. Add the eggs, one at a time. Add the milk. Mix the flour mixture and brown sugar mixture. Divide among the cupcake liners and add one raspberry in each one. Bake at 190⁰C for 35 minutes or until the top is golden.
Numa tigela junte o fermento, a canela, o sal e a farinha. Misture o açucar amarelo e a manteiga numa batedeira até obter uma mistura homogénea. Junte os ovos um a um e finalmente o leite. Misture a mistura de farinha com a de açucar até obter uma textura macia. Distribua a mistura pelas formas e leve ao forno e adicione uma framboesa a cada queque. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ⁰C, por 35 min. ou até dourarem.
Waffles & raspberries
4/20/11
Hello ladies. Oh no, another cloudy day...and it´s raining cats & dogs! Bad luck, we want to plant some new flowers but it´s impossible! i mean I have no words to describe this tranquility i´m feeling. I love living in Lisbon but sometimes i get really tired with that confusion, those sounds…here we just have nature sounds: birds singing, wind, sheeps, chickens…nothing more!
So, do you like waffles? I hope yes!
Olá! Outro dia cinzento, mas para além disso está a chover imenso! Que má sorte, queriámos plantar umas novas flores, mas assim é impossível. Às vezes não consigo traduzir em palavras a tranquilidade que sinto quando aqui estou. Eu adoro viver em Lisboa, mas tem dias que aquela confusão e aqueles barulhos me cansam...por aqui os sons pertencem apenas à natureza: os pássaros cantam, o vento sopra, as ovelhas fazem mémé, as galinhas fazem cócórocócó...e nada mais.
Gostam de waffles? Espero que sim!
Waffles & raspberries
(serves 2)
- 2 ovos/ eggs
- 100g manteiga/ butter
- 125g de farinha/ flour
- 125ml de leite/ milk
- 2 c.sopa de açucar/ tablespoon of sugar
- 125g framboesas/ raspberries (to serve)
- doce de framboesa/ raspberry jam ( to serve)
Whipped egg whites and add 1tablespoon of sugar. In a big bowl mix butter, gems, flour, milk & sugar. Mix the two mixtures. Put the final mixture in the waffles machine. Serve with fresh raspberries and raspberry jam.
Bata as claras em castelo e adicione uma c.sopa de açucar. Numa tigela grande misture a manteiga, as gemas, a farinha, o leite e o açucar. Junte com as claras em castelo. Coloque a mistura final na máquina de fazer waffles. Sirva com framboesas e doce de framboesa.
home sweet home
4/18/11
Hello Monday! I´m so relaxed and happy…fresh air, homemade food, just everything I love! And you, feeling good? I arrived on Saturday and i´m leaving next Friday! My grandma is here with us, i´m really excited about learning some of her recipes, we started today with “fatias douradas”…when I was a child it was my favorite breakfast and today my grandma cooked it for me, so delicious…you must try it! I´ve been shooting since I arrived, everything is so inspiring around here…flowers, trees, birds, sheeps, food.
My mum is re-decorating our home, and I´ve spent most of the time with my grandma…yesterday, we took a walk and remembered the old times…it was a sweet moment!
Olá segunda-feira! Hoje sinto-me verdadeiramente relaxada e feliz...ar puro, comida caseira, tudo aquilo que adoro! E vocês, sentem-se bem? Cheguei no Sábado e vou-me embora na próxima sexta. A minha avó está cá connosco, e eu estou em pulgas para que ela me ensine algumas das suas receitas...começamos hoje com as “fatias douradas”...quando eu era miúda, este era o meu pequeno-almoço preferido e hoje a minha avó cozinhou-o só para mim! Que delicioso! Têm mesmo de experimentar. Desde que cheguei, tenho passado a maioria do tempo a fotografar, tudo aqui é inspirador...as flores, as árvores, os passarinhos, as ovelhas, a comida.
A minha mãe está a re-decorar a casa e eu tenho passado a maioria do tempo com a minha avó...ontem fomos dar um passei e recordar os velhos tempos...foi um momento único!
Fatias de ovos
(serves 2-4)
- 6-8 fatias de pão/ slices of bread
- 2 ovos/ eggs
- ½ chávena de leite/cup of milk
- frita em óleo/ oil to fry
- açucar e canela para polvilhar/ sugar and cinnamon to powder
- sal q.b/ salt
in a plate mix the eggs and the milk. Add salt. Put the slices of bread in the milk mixture for 1-2 seconds in both sides. Then, in a frying pan let them fry for 2-3 min. . Powder with sugar and cinnamon.
Num prato misture os ovos e o leite. Tempere com sal. Coloque as farias de pão nesta mistura, até estas absorverem um pouco, aprox. 1-2 segundos de cada lado. Depois, coloque as fatias de pão na frigideira com óleo e deixe fritar aprox. 2-3 de cada lado. Polvilhe com açucar e canela.
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