apple & strawberry cake
1/31/12
Gosto quando a minha mãe nos prepara estes mimos nos nossos dias de estudo. Podem ter a certeza que é muito reconfortante. Com um cappuccino ou um chá.
Hoje vou finalmente ter algum tempo livre, vou aproveitar para pôr algumas leituras em dia e para estar com alguns amigos.
Este bolo é macio e húmido. A fruta dá-lhe um sabor bastante bom. Eu adoro bolos com fruta, excepto os que levam fruta cristalizada.
Ontem a passear pelos blogs encontrei este blog, com alguns planners de download gratuito, pareceram-me bastante úteis e têm um design muito giro!
Se quiserem optar por tirarem os morangos, só com maçã também fica óptimo. Eu voltei a fazer o bolo passados dois dias sem morangos e também gostei do resultado. Polvilhado com canela fica mesmo óptimo!
Coroa de frutos secos :: guest post
1/28/12
Fiquei muito feliz com o convite a Sílvia, que me convidou a partilhar uma receita aqui no seu blog. A receita que escolhi, há muito tempo que queria experimentar e esta foi a altura ideal.
Esta é a receita perfeita para uma tarde cinzenta, com uma bela chávena de chá. Confesso que sou gulosa e não resisto a provar os meus doces ainda mornos. Este é muito bom, a massa não é doce mas depois temos o doce do recheio com os frutos secos. A receita parece complicada, mas não é! Sério. Só leva um pouco de tempo por causa da massa. Aconselho a ler primeiro a receita toda, depois a preparar os ingredientes para ter tudo perto quando se começar a preparar.
Espero que gostem.
Coroa de Frutos Secos
Adaptada do livro passo a passo – pastelaria – da Love Food
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga aos cubos,
Mais um pouco para untar
225gr de farinha sem fermento
½ colher de chá de sal
125ml de leite á temperatura ambiente
1 ovo ligeiramente batido
Recheio
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
50 gr de açúcar amarelo
Mistura de frutos secos à escolha moídos ( eu escolhi a amêndoa, avelã e nozes)
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Peneirar a farinha, o sal e o fermento para dentro de uma taça.
Incorporar a manteiga aos cubos com os dedos. Deitar o leite e o ovo batido.
Misturar até obter uma massa. (fiz como a receita dizia, tudo à mão, mas na próxima vou experimentar fazer a massa na máquina misturadora)
Colocar a massa numa tigela untada, tapar com película aderente e deixar levedar num local aquecido, durante 40 min. Ou até dobrar de tamanho. Nesta primeira vez usei o fermento que tinha em casa ( Royal) mas na hora de levedar não duplicou de tamanho. Por isso na próxima experimento com o fermento em pó para pães).
Amassar a massa durante 1 minuto.
Estender a massa até formar um rectângulo.
Para o recheio, bater a manteiga e o açúcar com os frutos secos.
Espalhar o recheio na massa, deixando um rebordo de 2,5 cm livre.
Enrolar a massa começando numas das extremidades mais compridas, até obter um rolo. Cortar às fatias de 5 cm de espessura e colocar no tabuleiro e formar uma coroa. As fatias devem estar juntas umas ás outras.
Tapar de deixar repousar por mais 30 min.
Entretanto aquecer o forno a 190º.
Levar a coroa ao forno por 30 min. Ou até estar dourado.
Para terminar fiz uma cobertura de açúcar em pó com água e borrifei por cima, depois do doce ter arrefecido.
Pizza de atum, cebola e ovo cozido
1/27/12
Esta foi a pizza que fiz com a minha mãe na quarta à noite. A base da pizza é caseira mas também se pode comprar já feita, se bem que caseira tem outro sabor...e aqui em casa costumamos usar farinha integral misturada com a não integral. Fica com um sabor muito particular, mas bom!
Geralmente sigo a receita do livro "Dias com Mafalda" para fazer a massa caseira adaptando para a minha massa semi-integral.
Após estender a massa e de a polpa de tomate já estar pronta, deitei-a por cima da massa e temperei com um pouco de sal, pimenta e azeite. De seguida juntei o queijo ralado e cebola às rodelas e levei a pizza ao forno. Numa tigela misturei o atum e alguns piclkes cortados em pedaços pequeninos. Cozi os ovos. Finalmente, após a pizza sair do forno, juntei o atum com os pickles e as rodelas de ovo cozido e temperei com umas gotas de vinagre balsâmico. Optei por fazer assim , porque eu não gosto muito do atum cozinhado ou quente.Além disso fica com um aspecto bastante mais fresco. Servi com umas folhas de rúcula.
Por hoje é tudo, tenham um óptimo fim-de-semana!
January favorites.
1/26/12
Mais umas coisas para partilhar, é fantástico como me vejo rodeada de pessoas com ideias e formas de pensar tão diferentes. Ideias que me inspiram diariamente.
Aqui vai:
♥ tolea.blogg.no - um blog muito inspirador de fotografia
♥ we {heart} it - a minha conta
♥ Lost soul - música de Carolina Deslandes & Cae
♥ Desafio Ampola da Alegria - by Cv Love blog, participem!
♥ alessandro guerani~food~o~grafia - um blog com receitas e fotografias maravilhosas
Ontem à noite fiz pizzas caseiras para o jantar, desta vez com atum, amanhã ponho aqui a receita.
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