Queques de maçã reineta e canela

Todos nós gostamos e precisamos de um doce de vez em quando, o problema é que na sua maioria são incompatíveis com as dietas. Por isso, e depois de folhear o livro Dias com Mafalda, consegui encontrar uma base de queques mais saudável, sem manteiga!
Trouxe do Alentejo umas maçãs reinetas e usei-as para fazer os queques juntamente com canela. A típica combinação, só nunca tinha usado especificamente maçã reineta. O resultado pareceu-me bem, e não achei que a falta da manteiga fizesse uma grande diferença. É provável que comece a usar mais vezes esta base.

Queques de maçã reineta e canela (faz 16)
.2 chávenas de farinha
.1 c.chá de fermento
.1 1/2 c.chá de canela
.3 ovos
.1 iogurte natural
.1 chávena de açúcar
.1/2 chávena de leite
.3 maçãs reinetas pequenas cortadas aos cubinhos
.1 c.chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela misture a farinha, o fermento, a canela e o açúcar. Numa outra tigela bata os ovos com o iogurte natural e o leite e junte a essência de baunilha. Incorpore delicadamente esta mistura na mistura de farinha até obter um aspecto homogéneo. Junte as maçãs aos cubinhos e distribua a massa pelas formas. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até estarem cozidos.
Espero que gostem da sugestão! Um óptimo fim-de-semana 

12 comments:

  1. Parece simples de se fazer. Dá sempre também para alternar com a farinha integral. Obrigada pela sugestão :) há mesmo aqueles dias em que apetece um docinho. Bom fim de semana.

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    1. Sim a farinha integral também é uma óptima opção, mas confesso que não sou uma super fã dela!

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  2. Os livros da Mafalda têm sempre opções saudáveis. A receita de panquecas que uso sempre (para doces ou salgadas) também é dela :)

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    1. Sim acho que a Mafalda está a escrever (ou já escreveu) um novo livro estou ansiosa para ver o resultado! Também sigo a receita das panquecas dela :)

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  3. Se gostamos?
    Eu pelo menos adorei a sugestão...Vou guardar para fazer quando voltar do Alentejo!

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    1. Obrigada Ana! Bom fim-de-semana pelo nosso Alentejo :)

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  4. Obrigada pela partilha! Parecem-me muito bem para aliviar a dieta :)
    Fotos lindas como sempre :)

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  5. Hmmm sim adoro coisinhas assim saudáveis, pena a Mafalada agora ter aquela fama de plágio porque eu tb adoro os livros dela e tem sempre as imagens lindas como as tuas! beijo

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  6. Olá Sílvia :)
    Parabéns pelo blog e pelas lindas fotografias. Um encanto.
    Gosto de receitas assim, mais saudáveis e adoro os livros da Mafalda.
    Ando entusiasmada à espera do novo dela :)
    Um abraço.

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    1. Olá Ginja :) Obrigada e bem-vinda! Sim eu também já espero ansiosamente!

      Beijinho

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  7. Sou fã de queques! Já experimentei uma receita que adoro mas leva a manteiga, por isso tenho de experimentar esta receita!

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  8. Hum!! Que óptimo aspecto estes queques!
    E que infusão bonita! :)

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