Healthy Granola // Delicious recipe

Bom dia ☀ Vamos terminar esta manhã com uma receita saudável? Já há algum tempo que faço granola caseira, por vários motivos entre eles o facto de ficar mais económico e também de ser mais saudável. A maioria das granola vendidas em supermercado têm uma quantidade de açúcar assustadora, eu sei que são deliciosas mas de saudáveis têm pouco. Com isto não digo que não existam já à venda granolas saudáveis, mas provavelmente ficam ainda mais caras que as outras. Por isso, mãos à obra! Já para não falar que fazer granola aromatiza a casa instantaneamente. 🍯
Desde que faço granola sempre segui a receita do livro da Mafalda P. Leite, Dias com Mafalda. No entanto ao longo tempo, senti necessidade de fazer algumas alterações que tornassem a minha granola ainda mais amiga da saúde. Esta receita foi sempre a que achei que tinhas as quantidades mais equilibradas e se seguida correctamente o resultado é simplesmente maravilhoso. Fica super crocante e aguenta imenso tempo. Guardo sempre num frasco de vidro gigante do Ikea. Evita recipientes de plástico.

Granola Saudável

- 500g de flocos de aveia
- 100g de flocos de centeio
- 1 chávena de coco ralado
- 1 chávena de amêndoas inteiras com pele
- 1/4 de chávena de sementes de sésamo
- 1/4 de chávena de sementes de papoila
- 1/2 chávena de gérmen de trigo
- 1/2 chávena de óleo de coco
- 1/2 chávena de mel
- 1/2 chávena de água
- 1 colher de essência de baunilha
- 1/2 chávena de arandos desidratados
- 1/2 chávena de pepitas de cacau cru

Aquece o forno a 160º. Junta todos os ingredientes secos numa tigela grande à excepção dos arandos e das pepitas de cacau cru. Numa tigela mais pequena mistura o óleo de coco (precisa ser aquecido previamente para ficar líquido), o mel, a água e a essência de baunilha. Junta as duas misturas e envolve-as bem com as mãos! Não há melhor! Num tabuleiro forrado com papel vegetal espalha uma primeira camada da granola, não coloques em excesso pois corres o risco de não cozinhar correctamente e ficares com um top crocante e o restante conteúdo não. Deixa no formo aproximadamente 30 minutos mas vai sempre mexendo. O tempo pode variar como é habitual com o tipo de forno que tenhas por isso deves ir vigiando porque podem bastar uns minutos para queimar tudo (sim já me aconteceu!). Quando retirares a primeira formada coloca num pirex e deixa arrefecer totalmente.  Repete o processo com o segundo tabuleiro. No fim quando tudo já tiver à temperatura ambiente junta os arandos e as pepitas de cacau cru e envolve tudo bem. Por fim coloca no frasco de vidro e delicia-te. Cá por casa usamos quase todas as manhãs 😋

Espero que tenhas gostado e quero saber como correu a experiência quando experimentares.
Esta receita tem a vantagem de poder ser alterada e adaptada ao teu gosto e resultar sempre bem. Se preferires outro tipo de sementes ou fruto seco deves experimentar, tenho a certeza que ficará deliciosa na mesma!

Much love,

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