Bye Bye Summer

Depois de um Verão em cheio, segue-se o quinto e último ano de Ciências Farmacêuticas. É verdade que os anos de faculdade são bons mas, eu já estou ansiosa para chegar ao fim deste percurso...

Com espírito de celebrar mais uma vez este Verão eu e o J. no fim-de-semana passado fizemos um lanche tardio com sabor a noites de Verão. Um sumo de frutos vermelhos e uma tosta, como se estivéssemos numa esplanada ao pé da praia a ver o pôr-do-sol. Soube-me tão bem aquele momento! Pedi algumas sugestões na minha página do facebook, mas como as vi um pouquinho tarde já não usei nenhuma das receitas, mas penso obviamente fazê-las, foram óptimas sugestões! A Susana sugeriu curgete grelhada requeijão e pesto. A Inês (uma seguidora do facebook) sugeriu queijo feta e morangos. Por fim, a MJ partilhou duas receitas, a primeira de pêra abacate, brie e uvas aqui e a segunda queijo de cabra, espinafres e pêra abacate aqui.

A que fiz para mim é parecida com esta última, exceptuando o facto de não ter pêra abacate e dos espinafres serem salteados.

O J. optou por uma mais simples, pasta de atum, alface e tomate.

Tosta de espinafres e queijo de cabra (serve 1)

. 2 fatias de pão saloio

. 4-5 fatias de queijo de cabra (em rodelas)

. 150g de espinafres

. 2 dentes de alho

. azeite q.b

. oregãos

. manteiga q.b

Numa frigideira coloquei os dois dentes de alho esmagados juntamente com o azeite e os espinafres. Deixei cozinhar entre 3-5 minutos. Depois foi só colocar os espinafres numa das fatias de pão juntamente com o queijo, juntar a outra fatia de pão e colocar no grelhador. No fim barrei um pouco de manteiga (não muita!) num dos lados da tostas e polvilhei com oregãos.