sea soup

inspired by miss dahl´s recipes a tried out this lovely one called, sea soup. i mean hear her speaking transports me to a dreamy world. this is one of my daily moments. i sit on my bed and for 30 minutes it´s only me, miss dahl and my notebook.

Inspirada no progama de miss dahl tentei uma nova receita, "sopa do mar". Só de a ouvir, é como viajar para outro mundo, a que eu chamaria o meu mundo dos sonhos. Este é um momento só meu, porque durante 30 minutes sou apenas eu, miss Dahl e o meu bloquinho de notas.

Sea soup (adapted from miss Dahl )

                                              - 1 red onion/ cebolas roxa

- 1kg Clams/ ameijoas

- 2 celery stalks/ talos de aipo

- Thyme q.b/ tomilho

- Laurel q.b/ louro

- Olive oil/ azeite

- Butter q.b/ manteiga

- 5 small potatoes/ batatas pequenas

- 0,5 L chicken broth/ caldo de galinha

- 140g Corn/ milho

- Parsley q.b/ salsa

- 120ml Double cream/ natas

Mix red onion, celery stalks, thyme and laurel in a pan with olive oil and butter. Add chicken broth and diced potatoes. Cook for about 20 min. Add corn. Cook clams in boiling water. Put 1 cup of this water in the pan. Add clams too. Cook for a few minutes. Serve with double cream, croutons and parsley.

Num tacho coloque a cebolas roxa, o tomilho e o louro com azeite e um pouco de manteiga. Junte o caldo de galinha e as batatas previamente cortadas em cubinhos. Junte o milho. Deixe cozinhar aproximadamente 20 min. ou até as batatas estarem cozidas. Colocar as ameijoas em água a ferver. Pôr aprox. 1 chávena desta água no tacho da sopa. Juntar as ameijoas e natas. Servir com crutons e salsa.