sea soup

inspired by miss dahl´s recipes a tried out this lovely one called, sea soup. i mean hear her speaking transports me to a dreamy world. this is one of my daily moments. i sit on my bed and for 30 minutes it´s only me, miss dahl and my notebook.


Inspirada no progama de miss dahl tentei uma nova receita, "sopa do mar". Só de a ouvir, é como viajar para outro mundo, a que eu chamaria o meu mundo dos sonhos. Este é um momento só meu, porque durante 30 minutes sou apenas eu, miss Dahl e o meu bloquinho de notas.


Sea soup (adapted from miss Dahl )


                                              - 1 red onion/ cebolas roxa
- 1kg Clams/ ameijoas
- 2 celery stalks/ talos de aipo
- Thyme q.b/ tomilho
- Laurel q.b/ louro
- Olive oil/ azeite
- Butter q.b/ manteiga
- 5 small potatoes/ batatas pequenas
- 0,5 L chicken broth/ caldo de galinha
- 140g Corn/ milho
- Parsley q.b/ salsa
- 120ml Double cream/ natas

Mix red onion, celery stalks, thyme and laurel in a pan with olive oil and butter. Add chicken broth and diced potatoes. Cook for about 20 min. Add corn. Cook clams in boiling water. Put 1 cup of this water in the pan. Add clams too. Cook for a few minutes. Serve with double cream, croutons and parsley.

Num tacho coloque a cebolas roxa, o tomilho e o louro com azeite e um pouco de manteiga. Junte o caldo de galinha e as batatas previamente cortadas em cubinhos. Junte o milho. Deixe cozinhar aproximadamente 20 min. ou até as batatas estarem cozidas. Colocar as ameijoas em água a ferver. Pôr aprox. 1 chávena desta água no tacho da sopa. Juntar as ameijoas e natas. Servir com crutons e salsa.






2 comments:

  1. Este domingo dei por mim também sem tirar os olhos da tv a ver a miss Dahl, não conhecia mas já programei a Tv para gravar a série, parecem-me imperdiveis estas receitas caseiras :)
    E esta sopa super nhamiii!
    Infelizmente o meu namorado não gosta de frutos do mar :|
    Bjs e boas receitas

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  2. Olá Rosarinho!É pena que sejam apenas 6 programas, pensei que fossem mais, de qualquer forma espero que voltem a fazer mais! Um dia que esteja sozinha entregue-se ao conforto desta sopa, porque vale realmente a pena prová-la!
    beijinhos

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