Hey :) De volta de uns dias (quase) off com as minhas pessoas! Soube tão bem este break logo no início do ano para sossegar um pouco das últimas semanas freneticamente festivas de jantares e saídas quase diários. Vai-se lá saber porquê toda a gente faz anos em Janeiro! 

Hoje partilho aqui uma receita que fiz na semana passada, daquelas que fazemos com o que houver e no fim até nos surpreendem pela positiva.

O que precisas?

- 1 cebola 

- 1 embalagem de cogumelos frescos

- 1 curgete

- 2 mãos cheias de espinafres

- 2 latas de atum em azeite

- 1 natas (usei light)

- 2 ovos

- 1 embalagem de massa quebrada

- 2 colheres de chá de mozzarella ralada

- oregãos

- sal qb

- pimenta moída de fresco qb

- azeite

Aqueci o azeite na frigideira, adicionei a cebola e deixei cozinhar uns 2 minutos. De seguida juntei os cogumelos que cozinharam mais 5 minutos e, por fim, juntei a curgete e os espinafres. Numa tigela pequena bati os 2 ovos com as natas e adicionei os temperos. Juntei a mistura de ovos à mistura de legumes e deixei cozinhar alguns minutos mexendo sempre. A massa quebrada coloquei no forno pré-aquecido a 180º 3 minutos sem recheio e retirei. Por fim coloquei o recheio na massa, polvilhei com a mozzarella e os oregãos. Voltei a colocar no forno uns 20-30 minutos, vão estando atentos.

É uma receita bem simples e dá para usar todos os legumes que gostarem, eu fiz com o que precisava gastar. Adoro quiches, especialmente no Inverno depois do prato de sopa, fico bem aconchegada.

Quem tiver sugestões boas para partilhar deixe em baixo nos comentários :)

Bom dia!💦  Por hoje já apanhmos a nossa molha no passeio matinal, apesar do guarda-chuva e tudo mais o vento deu o seu ar de graça. Nestes dias fico ainda mais grata por poder trabalhar a partir de casa, há algumas coisas pendentes para terminar.

Já há algum tempo que não partilho por aqui receitas, a verdade é que esta também não sei se merece ser chamada de receita, mas antes rentabilização de sobras! Aqui em casa tentamos fazer desperdício zero e o almoço de ontem foi um bom exemplo disso. Foi algo improvisado no momento com as sobras e os legumes que precisavam ser usados. Ficou uma refeição mesmo no mood de comfort food e deixou-me bem satisfeita. É simples e rápida e só tem coisas boas!

O que precisas?

- 1 cebola roxa pequena

- 2 mãos cheias de espinafres

- 1 batata e meia cozida

- 1 ovo

- sal qb

- pimenta moída de fresco qb

- azeite

Aqueci o azeite na frigideira, adicionei a cebola e deixei cozinhar uns 3 minutos. De seguida juntei a batata cozida cortada em cubinhos e os espinafres. Temperei com um pouco de sal e pimenta. Por fim adicionei o ovo no topo da mistura e deixei cozinhar uns 4 minutos.

Já agora aproveito para dar algumas dicas para este tipo de fotografias. Não precisamos gastar muito dinheiro para conseguir fazer fotografias bonitas e apetitosas.

Partilho aqui o que usei também:

- Foto tirada em cima da minha cama (capa de edredom do Ikea)

- Tabuleiro da casa da minha avó (tem mais anos que eu, ninguém o queria eu achei o máximo!)

- Prato, comprei no supermercado há uns bons anos e custou-me 1€

- Garfo é da zara home, também já tem alguns anos e comprei nos saldos dos saldos, custou 1,99€, e só comprei mesmo um!

- Caderno é do Lidl

- Livro de receitas ( eu usei o Dicionário dos Sabores, porque queria algo com páginas sem brilho e sem imagens)

Muitas vezes uso também flores frescas, por norma são compradas no Mercado de Tires a um valor bastante acessível, dispenso arranjos, compro logo o molho.

Não é preciso comprar loiças super caras ou outros acessórios para se fazerem composições bonitas, vale-nos muito a imaginação!

Amazing things going on in my instagram! Go and check it out!

Much love,

E já chegamos à sexta-feira, parece que estas primeiras semanas do ano têm passado a voar no meio de tanta novidade e projecto. ❤

Por aqui o mood de Inverno tem-me levado a experimentar petiscos quentinhos. Confesso que quando era mais nova não apreciava salmão fumado, sempre me fez uma certa confusão comer certas coisas cruas ou meio cruas. O ano passado decidi dar uma oportunidade ao salmão fumado e não é que fiquei viciada? Quem diria! O J. continua a não ser muito fã e por isso normalmente como sozinha e ao almoço quando muitas vezes estou sozinha.

Yes, Autumn season just arrived! I love this time of the year, because we still have some sunny days, but at the same time all the flavors and smells just seem more homemade and comfort. Apple, cinnamon, friends brunches, tea meetings and scones with raspberry jam (my favorite!)...they are enough to make me happy. 

É por esta e por muitas outras razões que adoro os fins de semana. Temos aquele tempo extra que nos escapa todos os dias da semana. Tempo para ficar na cama acordada só porque sim, tempo para não despir o pijama à pressa, tempo para saborear o meu pequeno-almoço preferido. Desta vez quis experimentar algo diferente e para combinações improváveis nada melhor que o livro Miss Dahl´s Voluptuous  delights de Sophie Dahl. Adaptei a receita  Hangover eggs, do capítulo dos pequenos-almoços de Inverno.

Late breakfast (serve 1)

. 2 ovos

. 1/2 cebola às rodelas

. 4 fatias de queijo de cabra

. pimenta

. 1/4 de pêra abacate

. 1 fatia de pão

. azeite q.b

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e a cebola. Quando a cebola estiver dourada junte os ovos e o queijo de cabra e tempere com um pouco de pimenta. Corte a pêra abacate em cubinhos. Quando os ovos estiverem prontos misture-os com os cubos de pêra abacate e sirva-os com uma fatia de pão torrado.

Chá verde pareceu-me um bom aliado, no entanto, também podem acompanhar com café com leite.

O que me fez experimentar esta receita foi a curiosidade na relação que o ovo poderia estabelecer com a pêra abacate e fiquei positivamente surpreendida, gostei bastante do resultado final.

Esta semana descobri também que Sophie Dahl lançou um novo livro, Very fond of food. Fiquei com vontade de o adquirir, pois se for tão bom como o que tenho, vou deliciar-me!