Fritata de cogumelos e espinafres

Mais uma receita de fritata! Mas a próxima será de risotto para dar uma folga às saladas. Tenho feito o meu exercício de manhã aqui pelo parque ao pé de casa. Mesmo para a praia tenho optado por peças de fruta e levo geralmente uma sandes com pão integral, fiambre de aves e alface ou rúcula. E vocês? Qual o vosso snack para um dia na praia?
Tenho me deliciado com a lente nova. Tenho pena de às vezes não ter coragem de levar a máquina para mais sítios, sou uma dona galinha. Quando nos custa a ter as coisas é mesmo assim. Mas já me tenho aventurado mais um pouco do que quando a comprei.
E agora vamos à receita :)

Fritata de cogumelos e espinafres (serve 1)
.10 tomate cereja
.1/2 cebola às rodelas
.1 chávena de espinafres
.3 cogumelos frescos laminados
.2 ovos
.azeite, sal e pimenta q.b
.oregãos

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa frigideira junte o azeite e a cebola e deixe cozinhar 3-4 min. Junte os cogumelos e os espinafres e deixe cozinhar mais 3-4 min. Bata os dois ovos e tempere com sal e pimenta. Corte os tomates cereja em metades. Junte os ovos batidos na frigideira e passado 1 min distribua os tomates cereja pela fritata. Polvilhe com os oregãos. Leve ao forno por 30 min. ou até dourar.

11 comments:

  1. Tem tão bom aspecto! É uma pena eu andar a evitar os fritos. Mas assim que já puder abusar um bocadinho aposto nisto :)
    Adoro este blogue, as fotografias são lindas!
    Gostaria que visitasses o meu blogue, ainda é novo, mas todas as criticas são aceites.
    http://www.letsmaketeanotwar.blogspot.pt/
    Obrigado :)

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    1. Olá Mariana :) Isto é dos fritos que menos mal faz, é cozinhado em grande parte no forno.
      Obrigada pelo apoio!

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  2. Adoro um boa fritatta. Se bem que nestes ultimos dias e com o calor que tem estado só me apetece comer coisas frias. Gelados, muitos gelados e infusões fresquinhas :D

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    1. Também gosto bastante de chás frios, mas dá me cá uma preguiça de os fazer em casa!

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  3. Excelente aspecto! Tenho de experimentar! ;)

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    1. Obrigada :) Sim, fico à espera do feedback depois!

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  4. Querida Sílvia,
    Como adoro vir aqui ver as tuas fotos, adoro como captas o pormenor :)
    Parece delicioso, e é bem saudável, Beijinhos.

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    1. Obrigada pelas palavras simpáticas sempre :) Um beijinho e boa semana!

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  5. Que fotos lindas! Não sou muito apreciadora de omeletes, tortilhas ou fritattas, mas esta ficou com um aspecto óptimo!

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  6. Tem um aspecto delicioso! Tenho de experimentar que adoro ovos com cogumelos. Como moro perto da praia (e até nem gosto muito de lá ir) nunca lá fico para a hora da refeição e nas praias do Algarve fico até o sr das bolinhas de Berlim passar!

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  7. Bom dia Sílvia. Estou aqui admirando suas fotos, a cada dia elas estão mais lindas, são uma inspiração. Pequenos detalhes, pequenas cenas do dia a dia vistas sob o olhar de sua câmera se transformas em puro deleite.

    Um grande abraço

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