Coroa de frutos secos :: guest post

Fiquei muito feliz com o convite a Sílvia, que me convidou a partilhar uma receita aqui no seu blog. A receita que escolhi, há muito tempo que queria experimentar e esta foi a altura ideal.

Esta é a receita perfeita para uma tarde cinzenta, com uma bela chávena de chá. Confesso que sou gulosa e não resisto a provar os meus doces ainda mornos. Este é muito bom, a massa não é doce mas depois temos o doce do recheio com os frutos secos. A receita parece complicada, mas não é! Sério. Só leva um pouco de tempo por causa da massa. Aconselho a ler primeiro a receita toda, depois a preparar os ingredientes para ter tudo perto quando se começar a preparar.

Espero que gostem.

Coroa de Frutos Secos

Adaptada do livro passo a passo – pastelaria – da Love Food

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga aos cubos,

Mais um pouco para untar

225gr de farinha sem fermento

½ colher de chá de sal

7 g de fermento em pó (usei royal, mas na próxima tento com fermento para pão)

125ml de leite á temperatura ambiente

1 ovo ligeiramente batido

Recheio

4 colheres de sopa de manteiga amolecida

50 gr de açúcar amarelo

Mistura de frutos secos à escolha moídos ( eu escolhi a amêndoa, avelã e nozes)

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Peneirar a farinha, o sal e o fermento para dentro de uma taça.

Incorporar a manteiga aos cubos com os dedos. Deitar o leite e o ovo batido.

Misturar até obter uma massa. (fiz como a receita dizia, tudo à mão, mas na próxima vou experimentar fazer a massa na máquina misturadora)

Colocar a massa numa tigela untada, tapar com película aderente e deixar levedar num local aquecido, durante 40 min. Ou até dobrar de tamanho. Nesta primeira vez usei o fermento que tinha em casa ( Royal) mas na hora de levedar não duplicou de tamanho. Por isso na próxima experimento com o fermento em pó para pães).

Amassar a massa durante 1 minuto.

Estender a massa até formar um rectângulo.

Para o recheio, bater a manteiga e o açúcar com os frutos secos.

Espalhar o recheio na massa, deixando um rebordo de 2,5 cm livre.

Enrolar a massa começando numas das extremidades mais compridas, até obter um rolo. Cortar às fatias de 5 cm de espessura e colocar no tabuleiro e formar uma coroa. As fatias devem estar juntas umas ás outras.

Tapar de deixar repousar por mais 30 min.

Entretanto aquecer o forno a 190º.

Levar a coroa ao forno por 30 min. Ou até estar dourado.

Para terminar fiz uma cobertura de açúcar em pó com água e borrifei por cima, depois do doce ter arrefecido.

 Obrigada MJ! Para ficarem a conhecer melhor a MJ, que tal um pulinho ate ao blog "Era uma vez..."? Vão encontrar muitas outras receitas e posts sobre os mais variados temas, que fazem parte do dia a dia de qualquer família. Sempre que leio o blog da MJ é nisso que penso, na família, no conforto da nossa casa e em momentos felizes. O blog tem também uma página no facebook.

Tenham um óptimo fim-de-semana e aproveitem esta ideia para um lanche mais guloso :)

todas as fotografias: Mj, all rights reserved