ovo/ egg
Quiche de atum, cogumelos, curgete e espinafres
1/23/18
Hey :) De volta de uns dias (quase) off com as minhas pessoas! Soube tão bem este break logo no início do ano para sossegar um pouco das últimas semanas freneticamente festivas de jantares e saídas quase diários. Vai-se lá saber porquê toda a gente faz anos em Janeiro!
Hoje partilho aqui uma receita que fiz na semana passada, daquelas que fazemos com o que houver e no fim até nos surpreendem pela positiva.
O que precisas?
- 1 cebola
- 1 embalagem de cogumelos frescos
- 1 curgete
- 2 mãos cheias de espinafres
- 2 latas de atum em azeite
- 1 natas (usei light)
- 2 ovos
- 1 embalagem de massa quebrada
- 2 colheres de chá de mozzarella ralada
- oregãos
- sal qb
- pimenta moída de fresco qb
- azeite
Aqueci o azeite na frigideira, adicionei a cebola e deixei cozinhar uns 2 minutos. De seguida juntei os cogumelos que cozinharam mais 5 minutos e, por fim, juntei a curgete e os espinafres. Numa tigela pequena bati os 2 ovos com as natas e adicionei os temperos. Juntei a mistura de ovos à mistura de legumes e deixei cozinhar alguns minutos mexendo sempre. A massa quebrada coloquei no forno pré-aquecido a 180º 3 minutos sem recheio e retirei. Por fim coloquei o recheio na massa, polvilhei com a mozzarella e os oregãos. Voltei a colocar no forno uns 20-30 minutos, vão estando atentos.
É uma receita bem simples e dá para usar todos os legumes que gostarem, eu fiz com o que precisava gastar. Adoro quiches, especialmente no Inverno depois do prato de sopa, fico bem aconchegada.
Quem tiver sugestões boas para partilhar deixe em baixo nos comentários :)
comfort food // Espinafres + Batata e Ovo
1/9/18
Bom dia!💦 Por hoje já apanhmos a nossa molha no passeio matinal, apesar do guarda-chuva e tudo mais o vento deu o seu ar de graça. Nestes dias fico ainda mais grata por poder trabalhar a partir de casa, há algumas coisas pendentes para terminar.
Já há algum tempo que não partilho por aqui receitas, a verdade é que esta também não sei se merece ser chamada de receita, mas antes rentabilização de sobras! Aqui em casa tentamos fazer desperdício zero e o almoço de ontem foi um bom exemplo disso. Foi algo improvisado no momento com as sobras e os legumes que precisavam ser usados. Ficou uma refeição mesmo no mood de comfort food e deixou-me bem satisfeita. É simples e rápida e só tem coisas boas!
O que precisas?
- 1 cebola roxa pequena
- 2 mãos cheias de espinafres
- 1 batata e meia cozida
- 1 ovo
- sal qb
- pimenta moída de fresco qb
- azeite
Aqueci o azeite na frigideira, adicionei a cebola e deixei cozinhar uns 3 minutos. De seguida juntei a batata cozida cortada em cubinhos e os espinafres. Temperei com um pouco de sal e pimenta. Por fim adicionei o ovo no topo da mistura e deixei cozinhar uns 4 minutos.
Já agora aproveito para dar algumas dicas para este tipo de fotografias. Não precisamos gastar muito dinheiro para conseguir fazer fotografias bonitas e apetitosas.
Partilho aqui o que usei também:
- Foto tirada em cima da minha cama (capa de edredom do Ikea)
- Tabuleiro da casa da minha avó (tem mais anos que eu, ninguém o queria eu achei o máximo!)
- Prato, comprei no supermercado há uns bons anos e custou-me 1€
- Garfo é da zara home, também já tem alguns anos e comprei nos saldos dos saldos, custou 1,99€, e só comprei mesmo um!
- Caderno é do Lidl
- Livro de receitas ( eu usei o Dicionário dos Sabores, porque queria algo com páginas sem brilho e sem imagens)
Muitas vezes uso também flores frescas, por norma são compradas no Mercado de Tires a um valor bastante acessível, dispenso arranjos, compro logo o molho.
Não é preciso comprar loiças super caras ou outros acessórios para se fazerem composições bonitas, vale-nos muito a imaginação!
Amazing things going on in my instagram! Go and check it out!
Much love,
Ovos mexidos com salmão fumado // delicious recipe
1/13/17
E já chegamos à sexta-feira, parece que estas primeiras semanas do ano têm passado a voar no meio de tanta novidade e projecto. ❤
Por aqui o mood de Inverno tem-me levado a experimentar petiscos quentinhos. Confesso que quando era mais nova não apreciava salmão fumado, sempre me fez uma certa confusão comer certas coisas cruas ou meio cruas. O ano passado decidi dar uma oportunidade ao salmão fumado e não é que fiquei viciada? Quem diria! O J. continua a não ser muito fã e por isso normalmente como sozinha e ao almoço quando muitas vezes estou sozinha.
Avocado & poached eggs // delicious recipe
12/20/16
comfort food // daily life
11/1/16
Yes, Autumn season just arrived! I love this time of the year, because we still have some sunny days, but at the same time all the flavors and smells just seem more homemade and comfort. Apple, cinnamon, friends brunches, tea meetings and scones with raspberry jam (my favorite!)...they are enough to make me happy.
Late breakfast.
4/21/12
É por esta e por muitas outras razões que adoro os fins de semana. Temos aquele tempo extra que nos escapa todos os dias da semana. Tempo para ficar na cama acordada só porque sim, tempo para não despir o pijama à pressa, tempo para saborear o meu pequeno-almoço preferido. Desta vez quis experimentar algo diferente e para combinações improváveis nada melhor que o livro Miss Dahl´s Voluptuous delights de Sophie Dahl. Adaptei a receita Hangover eggs, do capítulo dos pequenos-almoços de Inverno.
Late breakfast (serve 1)
. 2 ovos
. 1/2 cebola às rodelas
. 4 fatias de queijo de cabra
. pimenta
. 1/4 de pêra abacate
. 1 fatia de pão
. azeite q.b
Numa frigideira coloque um pouco de azeite e a cebola. Quando a cebola estiver dourada junte os ovos e o queijo de cabra e tempere com um pouco de pimenta. Corte a pêra abacate em cubinhos. Quando os ovos estiverem prontos misture-os com os cubos de pêra abacate e sirva-os com uma fatia de pão torrado.
Chá verde pareceu-me um bom aliado, no entanto, também podem acompanhar com café com leite.
O que me fez experimentar esta receita foi a curiosidade na relação que o ovo poderia estabelecer com a pêra abacate e fiquei positivamente surpreendida, gostei bastante do resultado final.
Esta semana descobri também que Sophie Dahl lançou um novo livro, Very fond of food. Fiquei com vontade de o adquirir, pois se for tão bom como o que tenho, vou deliciar-me!
Torta de laranja.
4/8/12
Pediram-nos, a mim e ao J, para fazermos uma torta caseira de laranja e nós aceitamos o desafio. Com algum receio, pois fez parte da mesa de Páscoa e era a nossa primeira experiência em tortas.
Mas com muito orgulho vos digo que não nos saímos nada mal. O ponto alto desta receita foi mesmo transportar a torta do pano onde a enrolamos para a travessa de servir, mas correu tudo bem!
Torta de laranja
- 7 ovos
- 80g de manteiga sem sal
- manteiga para untar
- 2 laranjas
- 300g de açúcar
- 1 c.chá de farinha
- papel vegetal
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno. Cubra o tabuleiro com papel vegetal e volte a untar. Raspe as 2 laranjas e recolha também o seu sumo. Numa tigela misture o açúcar, a farinha, os ovos, a raspa, o sumo e manteiga e bata com uma velocidade baixa na batedeira durante pouco tempo. Verta a mistura para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 20-25 minutos. Prepare um pano de cozinha polvilhado com açúcar e assim que tirar a torta do forno coloque-a nesse pano e enrole-a. Deixe repousar um pouco e, finalmente passe-a para uma travessa de servir. Pode servir com rodelas de laranja.
E pronto foi esta a nossa contribuição de Páscoa, espero que gostem!
Bonne Pâques!
Fritata de tomate cherry com queijo mozzarella.
3/9/12
Depois de pensar em mil e uma refeições rápidas e saudáveis para o almoço de segunda, decidi-me por esta. Já tinha falado aqui em trazer-vos refeições mais leve, próprias das estações que se aproximam.
Nada melhor que uma fritata acompanhada de uma deliciosa e fresca salada! Que vos parece?
Fritata de tomate cherry com queijo mozzarella (serve 1)
. 2 ovos
. 1.sopa de leite
. sal
. 4 tomate cherry cortados em metades
. 1/2 mozzarella de bufala
. queijo parmesão para polvilhar
. oregãos para polvilhar
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa frigideira deite um pouco de azeite e junte os ovos previamente misturados com o leite e temperados com um pouco de sal. Deixe cozinhar aprox 1 minuto e junte os tomates cherry e o queijo mozzarella. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno. Deixe no forno por aprox 30 min ou até dourar. Sirva com oregãos.
Para acompanhar a minha fritata fiz uma salada de rúcula, rabanetes e azeitonas verdes. Pode também acompanhar com uma fatia de pão rústico.
Soube-me mesmo bem. Estava sozinha em casa com o Zig portanto foi um almoço bastante tranquilo.
Sou uma apaixonada por fritatas desde a primeira vez que experimentei, depois de ter visto o programa de Sophie Dahl. Troco qualquer ovo mexido, estrelado, cozido ou escalfado por uma bela fritata, serão as magias do forno que lhe dão aquele sabor diferente?
lacinhos no forno com fiambre, espinafres e ovo
2/17/12
Finalmente chegou a sexta feira, para mim foi a quinta porque hoje não tive que ir à faculdade. Hoje está um dia lindo de sol e uma luz muito boa para fotografar, e para a semana as temperaturas vão subir segundo dizem.
Que vos parece uns lacinhos no forno?
Lacinhos no forno com fiambre, espinafres e ovo (serve 4)
. 150g de fiambre
. 150g de presunto
. 8 ovos de codorniz
. 350g de espinafres
. queijo emmental q.b
. 250g de massa de lacinhos
. azeite q.b
. sal e pimenta q.b
. 1 dente de alho
. 1/2 pacote bechamel
. 1 pacote de natas
Comece por cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Numa frigideira junte o azeite, o alho e os espinafres e tempere com um pouco de sal e pimenta. Cozinhe por uns minutos até reduzirem o seu tamanho, mas não demasiado.Numa tigela misture o bechamel e as natas. Depois de cozer a massa coloque-a num tabuleiro de ir ao forno e por cima junte os espinafres, o fiambre, o queijo, o presunto e a mistura de natas com bechamel. Misture tudo bem e finalize com queijo ralado no topo e com os ovos de codorniz. Leve ao forno por aporx 45min/1h até os ovos estarem cozinhados.
Esta é a minha sugestão de fim-de-semana!
Tenham um óptimo fim-de-semana, o sol vai estar do nosso lado!
Poached egg & goat´s cheese
2/7/12
Já andava a folhear o livro de Sophie Dahl há uns tempos. E inspirada numa das receitas de pequeno-almoço de Outono criei esta. Parece soft, mas é intensa.
Adoro queijo de cabra. No pão, no forno com azeite e oregãos, ou mesmo incluído num prato.
Poached egg & goat´s cheese (serve 1)
- 1 ovo
- 4/5 rodelas de queijo de cabra
- 100g de espinafres
- 5 fatias de bacon
- 1 dente de alho
- azeite q.b
- pimenta q.b
Comece por preparar os ingredientes: corte o queijo em rodelas e as tiras de bacon em pedaços mais pequenos. Coloque um tacho com água e espere até a água ferver. Numa frigideira, coloque o azeite, o dente de alho e o bacon. Deixe o bacon alourar e em seguida junte os espinafres e deixe-os reduzir. Quando a água já estiver a ferver coloque o ovo e aguarde aprox. 3 minutos. No prato coloque primeiro a mistura de espinafres e bacon, seguida das fatias de queijo de cabra e finalmente o ovo escalfado, Tempere com pimenta a gosto. Acompanhe com pão de cereais.
Soube-me deliciosamente bem. O salgado do queijo e do bacon em contraste com a 'suavidade' dos espinafres e do ovo. É mais uma receita reconfortante para um dia frio.
Depois desta receita, fiquei com vontade de uma salada 'reconfortante', vou pensar numa receita, juntar os ingredientes que mais gosto e criar! Vocês têm a 'vossa' salada de Inverno?
Pizza de atum, cebola e ovo cozido
1/27/12
Esta foi a pizza que fiz com a minha mãe na quarta à noite. A base da pizza é caseira mas também se pode comprar já feita, se bem que caseira tem outro sabor...e aqui em casa costumamos usar farinha integral misturada com a não integral. Fica com um sabor muito particular, mas bom!
Geralmente sigo a receita do livro "Dias com Mafalda" para fazer a massa caseira adaptando para a minha massa semi-integral.
Após estender a massa e de a polpa de tomate já estar pronta, deitei-a por cima da massa e temperei com um pouco de sal, pimenta e azeite. De seguida juntei o queijo ralado e cebola às rodelas e levei a pizza ao forno. Numa tigela misturei o atum e alguns piclkes cortados em pedaços pequeninos. Cozi os ovos. Finalmente, após a pizza sair do forno, juntei o atum com os pickles e as rodelas de ovo cozido e temperei com umas gotas de vinagre balsâmico. Optei por fazer assim , porque eu não gosto muito do atum cozinhado ou quente.Além disso fica com um aspecto bastante mais fresco. Servi com umas folhas de rúcula.
Por hoje é tudo, tenham um óptimo fim-de-semana!
Tarte de espinafres e mais umas coisas.
11/13/11
Está passado mais um fim-de-semana. Com muita chuva e até trovoada. Entre filmes, sonhos (sim aqueles do Natal) e algum estudo, foi assim que passei o meu fim-de-semana.
Cá em casa temos muito o hábito de fazer tartes, doces ou salgadas, com carne ou vegetarianas. A minha preferida continua a ser a de espinafres e queijo. São receitas rápidas para um jantar saudável, depois de uma deliciosa sopa.
Esta não foi excepção à regra: leva espinafres, queijo fresco, milho, bacon, natas, ovos, sal e pimenta. A base é de massa quebrada, à venda em todos os supermercados. Depois vai ao forno por aproximadamente 40 min a 180ºC. Simples não acham?
Para doce, a de maçã é a minha eleita! Mas com massa caseira de preferência, acho que é importante quando de tratam de tartes doces.
Acho que já referi várias vezes aqui no blog que levo sempre comida de casa quando tenho de almoçar pela faculdade. Esta semana num dos dias levei esta sandwich de fiambre de perú, tomate cereja e ovo cozido. Se a tivesse comido em casa tinha acrescentado um pouco de mostarda dijon, mas para levar é preferível sem molhos.
E o vosso fim-de-semana como correu?
food diary {day 1} & mix salad recipe
10/4/11
Tomorrow it´s holiday for us! well, as i said yesterday, today i´m starting my food diary & i have a recipe too! i hope you enjoy this new project because i´m excited!
so, what do you think? am I eating too much?
well,today i´m sharing my mix salad recipe, good flavors in a healthy way.
Mix salad
(serves 1)
- ½ tomate/tomato
- alface/ lettuce
- ½ maçã/ apple
- 1 ovo/ egg
- ½ lata de atum/ can of tuna
Molho: azeite, vinagre, mostarda dijon, oregãos
Dressing: olive oil, vinegar, dijon mustard, oregano
Cut all ingredients into small pieces and mix everything.
Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e misture.
my Delicious Fritata!
9/21/11
hello fellow friends! how was your weekend? are you having a good week? today i have a delicious recipe to share with you, i say delicious because it was my favorite one, so i named it {my delicious fritata}. want a piece?
Olá! como foi o vosso fim-de-semana? e a vossa semana? hoje tenho uma receita deliciosa para partilhar com vocês, e digo deliciosa porque foi a que mais gostei até hoje, daí a ter chamado de {a minha deliciosa fritata}. querem provar?
My delicious fritata
(serves 1)
- 2 ovos/ eggs
- ½ cebola/ onion
- 2 fatias de bacon/ bacon stripes
- 1 fatia de queijo/ cheese slice
- 4 azeitonas/ olives
- Azeite/ olive oil
- Oregãos/ oregano
Preheat the oven to 160⁰C.In a frying pan mix the olive oil, onion slices, bacon stripes in pieces & olives. In a bowl mix two eggs and season with pepper & salt. Add the eggs mixture to the frying pan mixture and finally add the cheese slice in pieces. Bake for 30 minutes or until golden. Serve with toast season with olive oil & oregano.
Pré-aqueça o forno a 160 º. Numa frigideira misture o azeite, a cebola às fatias, o bacon às tiras e as azeitonas picadas. Numa tigela coloque os 2 ovos e tempere com sal e pimenta. Adicione os ovos á mistura da frigideira e adicione finalmente o queijos aos pedaços. Leve ao forno por aprox 30 min ou até dourar. Sirva com pedaços de pão torrado temperados com azeite e oregãos.
Goat cheese & figs tartellettes
8/21/11
hello! tomorrow starts a new week, my last working week. in order to celebrate i tried a new recipe, inspired by my favorite magazine, Blue cooking. you can find the original recipe in number 50, i just changed some details.
i hope you´re having o lovely sunday!
Olá, amanhã começa uma nova semana, a minha última semana de trabalho. Para celebrar tentei uma nova receita, inspirei-me na minha revista preferida,a Blue Cooking. Se quiserem ver a receita original está no número 50, só alterei alguns pormenores.
Espero que estejam a ter um óptimo domingo!
Goat cheese & figs tartellettes
(serves 4)
- 2 figos/ figs
- Massa folhada/ pastry
- 100g queijo de cabra/ goat cheese
- ¼ chávena de parmesão/ cup of parmesan
- 3 ovos/ eggs
- ¾ chávena crème fraiche
- Sal/ salt
- Tomilho/ thyme
- Pimenta/ pepper
Preheat oven to 170ºC. Cut figs in half vertically. Grease forms and divide the pastry by them. Put the fig in the middle of each form and add the crumbled goat cheese. In a bowl mix the eggs, parmesan, crème fraiche, thyme, salt & pepper. Divide this mixture by the forms and bake for about 30 min.
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Corte os figos ao meio na vertical. Unte as formas e divida a massa pelas mesmas. No centro de cada forma coloque a metade de figo e junte o queijo de cabra esfarelado. Numa tigela junte os ovos, o crème fraiche, o parmesão, o tomilho, o sal e a pimenta. Divida este mistura pelas formas e leve ao forno por aprox. 30 min.
saturday & eggs
8/6/11
hello sweets! how was your week? mine was busy, but i´m sure this will be important for my curriculum! i would prefer going to the beach but sometimes we have to make some difficult choices. never mind, i´ll have some days in septemper, and mr john is happy with this!
well today i have another recipe to share, one more time inspired by Diana from the mood for food blog! i love eggs so i didn´t think twice about trying this recipe.
Olá! como foi a vossa semana? a minha foi de trabalho mas acredito que esta experiência vai ser importante para o meu currículo Obviamente que preferia ir até à praia, mas às vezes temos que fazer algumas escolhas mais difíceis. mas não há problema em setembro vou ter alguns dias e o João gosta bastante da ideia!
Hoje venho partilhar outra receita, mais uma vez inspirada pela Diana do blog In the mood for food. eu adoro ovos por isso mal vi a receita sabia que tinha mesmo de a experimentar.
Tartine
- 2 ovos cozidos picados/ chopped hard-boiled eggs
- 2 c.sopa maionese/tablespoon mayonnaise
- 1 c.chá mustarda dijon/ teaspoon dijon mustard
- Salsa/ parsley
- 1c.sopa sumo limão/ lemon juice
- Azeite/ olive oil
- Sal/ salt
- Pimenta/ pepper
Mix everything in a bowl. Serve with a slice of your favorite bread and finally add some oloive oil.
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture-os bem. Sirva com uma fatia do pão que preferir e regue com um fio de azeite.
what color is your breakfast?
2/26/11
mine is yellow & white.
o meu é branco e amarelo.
I love wake up and prepare my breakfast. It is so silent in here. I get my own time.
Adoro levantar-me e preparar o meu pequeno-almoço. Está tudo tão silencioso por aqui, consigo ter realmente o meu tempinho.
o meu é branco e amarelo.
I love wake up and prepare my breakfast. It is so silent in here. I get my own time.
Adoro levantar-me e preparar o meu pequeno-almoço. Está tudo tão silencioso por aqui, consigo ter realmente o meu tempinho.
how was your breakfast? do you prefer having it alone or with somebody? for me it depends on my mood!
Qual foi o vosso pequeno-almoço? Preferem tomar sozinhos ou acompanhados? Comigo depende simplesmente de uma coisa: do meu humor.
Enjoy your sunny day!
Assado de tomate e ovo.
1/27/11
Olá! Mais um dia chuvoso por aqui. Como tem corrido a semana? A minha tem sido tranquila.
Dando continuidade a receitas mais leves, trago-vos hoje um assado de tomate e ovo, muito simples de fazer mais delicioso de se comer.
Estava sentada na cama a estudar quando o meu pensamento foi invandido por esta combinação de alimentos, não hesitei em apontá-la no meu bloco de notas e no dia seguinte resolvi pôr em prática.
Mas na verdade, quem não adora tostas com mozzarella e oregãos? Combinam tão bem com uma multiplicidade de pratos!
Cada pormenor é pensado. E no fim, a vontade de desmontar tudo é zero, apetece-me ficar ali sentada a contemplar.
Assado de tomate e ovo
(faz 2)
- 4 fatias de bacon
- 6 fatias de fiambre
- 1 cebola roxa
- 2 tomates pequenos
- 2 ovos
- sal q.b
- pimenta q.b
- 1 dente de alho
- azeite q.b
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique a cebola e leve numa frigideira ao lume com alho e azeite até dourar. Corte o bacon e o fiambre em tiras. Distribua a cebola previamente cozinhada pelos dois ramekins. Na mesma frigideira coloque o bacon e o fiambre deixe cozinhar até dourarem. Corte os tomates em pedaços pequenos e distribua como fez com a cebola. Faça o mesmo para o bacon e o fiambre. Parate um ovo no topo de cada ramakin e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno aprox. 40-50 min. ou até a clara estar totalmente cozinhada. Sirva com tostas regadas de azeite e polvilhadas com queijo e oregãos.
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